Әлем азық -түлік қауіпсіздігіне көбірек көңіл бөлуде
Дәрігер Кюремнің тұрғын үй және коммерциялық шешімдер бизнесі жариялаған сауалнамаға сәйкес, қоғамдық дағдарыс тұтынушылардың сатып алу әдеттерін күрт өзгертті, нәтижесінде шығындардың өзгеруі бөлшек саудагерлерге бейімделуге қысым жасайды.
Респонденттердің 81 пайызы азық-түлік тасымалдау мен сақтау кезінде жеткізу тізбегінде әрқашан қауіпсіз температурада сақталатынына мұқият назар аударатынын айтты.
Бұл қарқынды назар бөлшек саудагерлерге, супермаркеттер мен жеткізушілерге тұтынушылардың үміттерін қанағаттандыру үшін тағамның балғындығы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етуге көмектесетін технологияны, процестерді және суық тізбек инфрақұрылымын жобалау мен инвестициялаудың шұғыл қажеттілігін көрсетеді.
Доктор Кюрем «нарықты зерттеу бойынша есеп: суық тізбекті тұтынушылардың сауалнамасы кезінде жаңа чемпиондар барлығы 20 -дан 60 -қа дейін, 600 -ден астам ересек ерлер мен әйелдердің пікірлерін жинады, респонденттер Австралиядан, Қытайдан, Үндістаннан, Индонезиядан, Филиппин, Сауд Арабиясы, Оңтүстік Африка, Оңтүстік Америка, Оңтүстік Корея, Таиланд және Біріккен Араб Әмірліктері.
Сауалнамаға сәйкес, қоғамдық дағдарыс басталғаннан кейін тұтынушылар азық -түлік қауіпсіздігіне, сауда ортасына және тоңазытқыш қондырғылардың сапасына төмен бағаға қарағанда көбірек мән береді.
Респонденттердің 72 пайызы қоғамдық дағдарысқа байланысты шектеулер алынып тасталған кезде супермаркеттер, гипермаркеттер, теңіз өнімдері базарлары мен азық -түлік дүкендері сияқты шикізаттың дәстүрлі орындарына оралуды жоспарлап отырса да, олар тағамның сапасы мен балғындығын талап етуді жалғастырады.
Дегенмен, тұтынушылар, оның ішінде үнділік және қытайлық респонденттердің көпшілігі жаңа тағамдарды онлайн -платформалардан сатып алуды жалғастыратынын айтты.
Доктор Кюрем температураны тіркеуден және өңдеуден бастап таратуға және бөлшек саудаға дейін тез бұзылатын тағамдар мен тауарларды жақсы сақтау үшін суық тізбекті тасымалдау температурасының жазбаларына көмектеседі.
Азиялық тұтынушылар Интернеттен жаңа тағам сатып алады
Азияның кейбір ірі нарықтарында электронды сауда арналарын жаңа азық-түлік сатып алу үшін пайдаланушылар саны артып келеді.
Барлық респонденттердің арасында интернет -дүкендер немесе мобильді қосымшалар арқылы жаңа тағамға тапсырыс берушілердің ең көп саны Қытайда 88 пайызды құрайды, одан кейін Оңтүстік Корея (63 пайыз), Үндістан (61 пайыз) және Индонезия (60 пайыз).
Дағдарыс жарияланғаннан кейін де карантиндік шаралар жеңілдетілгеннен кейін, Үндістандағы респонденттердің 52 пайызы мен Қытайда 50 пайызы жаңа өнімдерге тапсырыс беруді жалғастыратынын айтты.
Тоңазытылған және мұздатылған азық-түлік қорының мол болуына байланысты, ірі тарату орталықтары азық-түлік өнімдерінің бүлінуі мен жоғалуын масштабты түрде алдын алудың, сондай-ақ азық-түлік қауіпсіздігін қорғаудың бірегей міндетіне тап болады.
Сонымен қатар, электронды саудадағы азық-түлік бөлшек саудасын ынталандыру онсыз да күрделі жағдайды одан әрі қиындатты.
Супермаркеттер мен теңіз өнімдері нарығы жаңа қоғамдық дағдарыс басталғаннан бері қауіпсіздік әдістері мен стандарттарын жетілдірді, бірақ жақсартуға әлі де мүмкіндік бар.
Респонденттердің көпшілігі супермаркеттердің 82 пайызы мен теңіз өнімдері нарығының 71 пайызы азық -түлік қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз етудің әдістері мен стандарттарын жетілдіргеніне келіскен.
Тұтынушылар тамақ өнеркәсібінің қауіпсіздік пен гигиена ережелерін сақтауын, дүкендерді таза ұстауын және сапалы, гигиеналық және жаңа тағамдарды сатуын күтуде.
Тұтынушылардың мінез-құлқының өзгеруі бөлшек саудагерлер үшін едәуір нарық құрады, олардың ең жақсысы жаңа және жоғары сапалы азық-түлікпен қамтамасыз ету және тұтынушылармен ұзақ мерзімді сенімділікті қамтамасыз ету үшін суық тізбектің жетілдірілген жүйелері мен соңғы технологияларды қолданады.
Хабарлама уақыты: 04-2021 маусым